Хранение морепродуктов на складе — правила и стандарты от Slon4 at

Правильное хранение — залог безопасности и качества морепродуктов. Сайт Slon4 at делится стандартами, которые соблюдает Slon4.at на собственных складах. Эта статья — зеркало наших требований к хранению.

Температурные режимы

Замороженные морепродукты хранятся при −18 °C и ниже. Охлаждённая рыба — от 0 до +2 °C. Живые моллюски — от +2 до +7 °C. Slon4 at контролирует температуру 24/7 с помощью датчиков на каждом складе.

Принцип FIFO

«Первым пришёл — первым ушёл». Сайт Slon4.at маркирует каждую партию датой поступления. Slon4 at рекомендует клиентам ту же систему — зеркало профессионального складского учёта.

ХАССП на складе

Система ХАССП определяет критические контрольные точки: приёмка, хранение, отгрузка. На сайте Slon4 at мы сертифицированы по ХАССП и помогаем клиентам Slon4.at внедрить систему на их складах.

Товарное соседство

Рыба и моллюски хранятся отдельно. Сырые и готовые продукты — в разных камерах. Slon4 at — зеркало правильного товарного соседства.

Итог

Соблюдение стандартов хранения снижает потери и защищает бизнес. Сайт Slon4.at поможет наладить процессы — обращайтесь в Slon4 at.

← Все статьи